Заправка Чим-Чим корейская для моркови

В заправке корейской Чим-Чим для моркови гармонично подобраны специи и приправы, наиболее часто используемые в блюдах Корейской кухни. Как указывает производитель, одного пакетика заправки достаточно для приготовления 700 грамм моркови по-корейски.

Интересно знать, что настолько популярная среди россиян «острая морковка» произошла от кимчхи (корейского блюда из пекинской капусты с пряностями). Так, в далекие времена СССР для салата «корё-сарам» (советским корейцам) необходимую по рецепту капусту было сложно достать, поэтому её заменили доступной морковью.

Калорийность заправки Чим-Чим корейской для моркови

Калорийность корейской заправки для моркови Чим-Чим составляет 720 ккал на 100 грамм продукта.

Состав заправки корейской для моркови Чим-Чим

В состав заправки корейской Чим-Чим для моркови входят: подсолнечное масло, соль, сахар, чеснок, красный и черный перец, кориандр, эфирное масло кориандра, подсластитель сахарин, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, натуральный антиокислитель токоферол.

На упаковке производитель указывает, что продукт не содержит консервантов, а также дает предупреждение, что после вскрытия упаковки заправка не подлежит хранению.

Регулятор кислотности используется для увеличения срока годности продуктов и препятствования изменениям кислотности в процессе хранения или приготовления продукта. В состав заправки Чим-Чим входят две кислоты – уксусная (Е260) и лимонная (Е330). Уксусная кислота широко известна: она применяется при приготовлении соусов, майонеза, горчицы, а также в выпечке, во время консервации овощей и производстве некоторых видов мясных консервов (calorizator). Лимонная кислота – природный антиоксидант, обладает бактерицидным действием.

Польза и вред заправки Чим-Чим

Эта острая закуска-салат повышает аппетит, способствует улучшению выделения желудочного сока и налаживанию пищеварения. Более того, поскольку в блюдо добавляется тёртая сырая морковь, сохраняются все её полезные вещества.

Единственным противопоказанием к употреблению моркови, заправленной по-корейски, являются проблемы с желудком (гастрит, язва и др.) и кишечником. С осторожностью разрешается употреблять при сахарном диабете, во время беременности и в период кормления грудью.