Салатная заправка

Ингредиенты рецепта «Салатная заправка»:

Мука - 1 ст. л.
Порошок горчичный - 2 ч. л.
Сахар - 4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Уксус (из белого вина, 6%) - 80 мл
Сливки - 150 мл

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 155.5 ккал.

Белки: 5.9 гр.

Жиры: 6.7 гр.

Углеводы: 17.8 гр.

Число порций: 9

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Салатная заправка»

В чашке смешать муку, сахар и соль. Добавить горчичный порошок и перемешать все.
Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.
Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком в течение 3-4 минут.
Снять с огня и оставить до полного остывания.
В остывшую массу ввести сливки. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

Салатная заправка подойдет любому салату из свежих овощей и зелени. Она дополнит салат нежным вкусом. Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

Приятного аппетита!

Салатная заправка - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В чашке смешать муку, сахар, соль, горчичный порошок и перемешать все.

Шаг 2. Вбить яйца, размешать до однородной массы.

Шаг 4. Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешива

Компоненты и калорийность рецепта «Салатная заправка»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
горчичный порошок	2 ч.л.	14	5.19	1.55	4.56	52.92
сахар-песок	4 ч.л.	40	0	0	39.88	159.2
соль	0.25 ч.л.	2.75	0	0	0	0
яйцо куриное	2 шт	94	11.94	10.25	0.66	147.58
уксус 3%-ный	80 мл	80	0	0	2.4	8.8
сливки 10% (нежирные)	150 мл	150	4.5	15	6	177
Итого		406	23.9	27.1	72.2	631
1 порция		45	2.7	3	8	70.1
100 грамм		100	5.9	6.7	17.8	155.5