Салатная заправка

Ингредиенты рецепта «Салатная заправка»:

Мука - 1 ст. л.
Порошок горчичный - 2 ч. л.
Сахар - 4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Уксус (из белого вина, 6%) - 80 мл
Сливки - 150 мл

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 155.5 ккал.

Белки: 5.9 гр.

Жиры: 6.7 гр.

Углеводы: 17.8 гр.

Число порций: 9

Как приготовить блюдо «Салатная заправка»

В чашке смешать муку, сахар и соль. Добавить горчичный порошок и перемешать все.
Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.
Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком в течение 3-4 минут.
Снять с огня и оставить до полного остывания.
В остывшую массу ввести сливки. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

Салатная заправка подойдет любому салату из свежих овощей и зелени. Она дополнит салат нежным вкусом. Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

Приятного аппетита!

Салатная заправка - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В чашке смешать муку, сахар, соль, горчичный порошок и перемешать все.

Шаг 2. Вбить яйца, размешать до однородной массы.

Шаг 4. Соус поставить вариться на водяной бане до загустения, постоянно помешива

Компоненты и калорийность рецепта «Салатная заправка»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
горчичный порошок	2 ч.л.	14	5.19	1.55	4.56	52.92
сахар-песок	4 ч.л.	40	0	0	39.88	159.2
соль	0.25 ч.л.	2.75	0	0	0	0
яйцо куриное	2 шт	94	11.94	10.25	0.66	147.58
уксус 3%-ный	80 мл	80	0	0	2.4	8.8
сливки 10% (нежирные)	150 мл	150	4.5	15	6	177
Итого		406	23.9	27.1	72.2	631
1 порция		45	2.7	3	8	70.1
100 грамм		100	5.9	6.7	17.8	155.5