Соус майонез со сметаной

Соус майонез со сметаной очень легко приготовить в домашних условиях и применить в самых различных привычных блюдах. Он завоевал популярность во всем мире. Согласно легенде его случайно изобрел повар ресторана «Эрмитаж» Оливье, благодаря ошибке своего ученика.

Калорийность соуса майонез со сметаной

Калорийность соуса майонез со сметаной составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав соуса майонез со сметаной

В химическом составе соуса майонез со сметаной присутствуют витамины: А, С, D, Е, группы В и т. д. Минеральные вещества: калий, кальций, железо, магний, хлор, фосфор и многие другие.

Соус майонез со сметаной в кулинарии

Соус майонез со сметаной подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез.

Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты; в этом случае зелени и петрушки класть не надо (калоризатор). Соус подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов.

Рецепт приготовления соуса: масло подсолнечное — 560 г, сметана — 350 г, яичные желтки — 68 г (4 — 1/2 шт.), горчица столовая — 25 г, сахар — 15 г, перец молотый — 1 г. Сначала приготовить соус «Майонез», затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать.