Чай синий из цветов Klitoria Ternatea

Синий чай из цветов Klitoria Ternatea – напиток непривычный для российского потребителя. Родом он из Таиланда и на прилавках нашей страны начал появляться относительно недавно. Оригинальный синий оттенок, который так привлекает любителей этого чая, напитку придают цветы Клитории тройчатой. Этот цветок относится к разряду орхидей и произрастает только в Таиланде. Цветы этого растения большие и в естественной среде достигают 6 сантиметров в диаметре. Технология заготовки этого чая весьма оригинальна: цветы собирают утром, для чая подходят только цветы с тремя лепестками, затем бутоны высушивают (калоризатор). Примечательно ещё и то, что при добавлении в чай кислоты (например, ломтика лимона) чай меняет свой цвет с ярко-синего на насыщенный фиолетовый оттенок.

Синий чай не имеет ярко выраженного вкуса, многие отмечают привкус йода. Аромат сравнивают с едва уловимым ароматом жареных семечек или сена.

Калорийность синего чая из цветов Klitoria Ternatea

Калорийность синего чая Klitoria Ternatea составляет 35 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав синего чая

В составе синего чая только цветы Клитории. А они в свою очередь содержат витамины группы В, в том числе витамин В12, D, С, Е и К, и полезные микроэлементы: железо, марганец, фосфор, кальций и калий.

Польза и вред синего чая из цветов Klitoria Ternatea

Благодаря богатому химическому составу, синий чай обладает рядом целебных свойств: он помогает улучшить состояние волос, ногтей и кожи, обладает обезболивающим эффектом, помогает при нарушениях сна и улучшает память, а также помогает ускорить обменные процессы.

Синий чай не рекомендуют употреблять в период беременности и кормления грудью, также он может вызывать аллергию.

Как правильно заваривать синий чай из цветов Klitoria Ternatea

Для заваривания синего чая лучше всего использовать стеклянный или фарфоровый чайник. Цветы чая насыпают в чайник, заливают водой 85-90 градусов. Через десять секунд первую заварку сливают, затем заливают воду повторно и настаивают две минуты (калоризатор). Получается насыщенный чай синего цвета. При желании в него можно добавить мёд или другой подсластитель. При добавлении молока или сливок чай приобретает голубой оттенок и сливочный вкус.