Чай пуэр сухой

Сухой чай пуэр – легенда и гордость Китая, чай с историей. Более двух тысяч лет назад в высокогорной провинции Юньнань, рядом с селением Пуэр, которое дало имя чаю, стали особым образом «готовить» листья чайного дерева. Именно деревья, а не традиционные чайные кусты, стали поставщиками сырья для необычного чая. Дело в том, что листья для чая пуэр собирают недозревшими, и дальше они проходят процесс ферментации (старения) сначала в сыром, туманном воздухе, затем под ярким солнцем. После ферментации чай пуэр выдерживают, причем, чем дольше, тем лучше (calorizator). С годами процесс ферментации не останавливается, чай пуэр постоянно меняет свой вкус. Самым изысканным и дорогим пуэрам более 100 лет.

По виду ферментации чай делят на шен-пуэр (чайные листья прошли процесс естественной ферментации, напиток светлый и ароматный) и шу-пуэр, подвергающийся ускоренной ферментации. Настой шу-пуэра тёмный, но менее ароматный.

Традиционно китайцы прессовали чай пуэр, в силу того, что в таком виде чай было проще перевозить из высокогорья. В настоящее время чай пуэр можно найти в виде рассыпного сырья, но привычнее приобретать его в виде шариков, бомб и брикетов.

Калорийность сухого чая пуэр

Калорийность сухого чая пуэр составляет 152 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сухого чая пуэр

Химический состав сухого чая пуэр включает в себя: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, фосфор инатрий.

Полезные свойства сухого чая пуэр

Сухой чай пуэр в Китае почитают за необычный вкус и лечебные свойства. Чай пуэр способствует очищению крови и снижению холестерина, выводит шлаки и токсины, помогая регулировать массу тела.

Чай пуэр имеет множество сортов, по времени выдержки его подразделяют на молодой, который имеет слегка успокоительный эффект, и старый – крепкий, бодрящий напиток, источник жизненной энергии.

Противопоказания сухого чая пуэр

Единственное предупреждение – сухой чай пуэр нельзя пить на голодный желудок, особенно натощак, слишком активно он действует на слизистые.