Индейка окорочка

Индейка – вторая по величине после страуса домашняя птица. Естественным местом проживания является Америка. Индейка была единственной домашней птицей у ацтеков. Запеченная индейка – обязательное блюдо американского праздничного меню. В Европу индейку привезли в 16 веке.

Кормом для диких индеек служат орехи, желуди, зерна, плоды растений и поэтому их мясо вкуснее, чем мясо домашней птицы.

Мясо индейки очень нежное, вкусное и ароматное. Сейчас в магазинах продается индейка как целой тушкой, так и разделанная на порционные части.

Калорийность окорочков индейки

Калорийность окорочков индейки составляет 131 ккал на 100 грамм продукта.

Состав окорочков индейки

В мясе индейки много минералов (железо, селен, магний, цинк, кальций, фосфор, молибден и другие). Она богата витаминами (А, РР, Е, В2, В5, В6, В9) и аминокислотами (триптофан, аргинин).

Полезные свойства окорочков индейки

Индейка – самое диетическое мясо (calorizator). Её белок очень легко усваивается. Поэтому маленькие дети и пожилые люди, которые имеют проблемы с расщеплением белка, могут позволить себе питаться этим мясом. Индейка редко вызывает аллергию даже по сравнению с куриным белком.

Это блюдо будет полезно для людей активного образа жизни.

Индейки (окорочка) в кулинарии

Самое традиционное блюдо из индейки – это индейка, запеченная в духовке целиком. Но гораздо легче приготовить сочные аппетитные окорочка (калоризатор). Для этого мясо необходимо заранее замариновать в белом сухом вине с добавлением газированной воды и пряных трав. Через 12 часов окорочка обсушить, обсыпать любимыми специями, завернуть в фольгу и поместить для запекания в духовку на один час. Подавать с листьями салата, дольками лайма и кисло-сладким сливовым соусом.