Чайот (Мексиканский огурец)

Калории, ккал:

Белки, г:

0.8

Жиры, г:

0.1

Углеводы, г:

2.8

Родиной мексиканского огурца является регион Латинской Америки, территория современной Мексики. В переводе с ацтекского языка «чайот» означает тыква с шипами. Хорошо растет в Молдове, на юге Украины, в Закавказье. Плоды округлой формы, листья большие широкие.

Калорийность чайота (мексиканского огурца)

Калорийность чайота (мексиканского огурца) составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чайота (мексиканского огурца)

Чайот очень богат аминокислотами. Также содержит витамины А, В, фолиевую кислоту. Минеральные вещества: калий, фосфор, кальций, магний.

В сушеном виде употребляют для приготовления лечебных чаев при артериосклерозе, камнях в почках и т.д. Листья и клубень обладают мочегонными, противовоспалительными свойствами.

Чайот (мексиканский огурец) в кулинарии

В пищу плоды можно употреблять сырыми в салатах, вареными, тушеными, жарить как кабачки, засаливать, мариновать. В листья можно заворачивать голубцы. Черенки жарят, по вкусу жареные они напоминают грибы. Очень вкусны недозрелые плоды мексиканского огурца чайот (калоризатор). Также употребляют корневища чайота.