Голубцы

Ингредиенты рецепта «Голубцы»:

Капуста белокочанная (средняя) - 1 шт.
Фарш (свинина - говядина) - 400 гр.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Рис (вареный) - 1/2 ст.
Сметана - 0,5 л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Приправа (специи по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 93.2 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 8 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Голубцы»

Яйцо и рис отварить.
Лук мелко порезать. Смешать фарш, лук, яйцо, посолить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.
Листья капусты немного ошпарить, чтобы стали мягче. Вырезать кочерыжку у капусты, отделить аккуратно капустные листы. Толстую часть листа срезать ножом.
Слепить из фарша влажной рукой котлеты и уложить на середину листа. Котлету завернуть в капустный лист.
Голубцы слегка обжарить на растительном масле.
Смешать сметану и кетчуп для томатного соуса.
На дно глубокой сковороды положить оставшиеся капустные листы, на них уложить голубцы. Полить сверху томатно-сметанным соусом и оставить томиться на медленном огне 40 – 60 минут.

Голубцы готовили еще в Древней Греции. Сейчас есть много вариантов приготовления этого блюда. Сегодня приготовим самые обычные голубцы из капусты и фарша. Листья капусты необходимо сначала немного распарить в пароварке. Для голубцов используем большие листья.

Приятного аппетита!

Голубцы - пошаговый рецепт с фото

Шаг 4. Смешать фарш, лук, яйцо, посолить и добавить специи по вкусу, тщательно п

Шаг 5. Отделить аккуратно капустные листы. Толстую часть листа срезать ножом.

Шаг 6. Слепить из фарша влажной рукой котлеты и уложить на середину листа.

Шаг 7. Котлету завернуть в капустный лист.

Шаг 8. Голубцы слегка обжарить на растительном масле.

Шаг 9. Смешать сметану и кетчуп для томатного соуса.

Шаг 10. На дно сковороды положить мелкие капустные листы, на них уложить голубцы

Компоненты и калорийность рецепта «Голубцы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	1 шт	1500	27	1.5	102	405
говяжий фарш	400 гр	400	68.8	80	0	1016
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
рис белый	0.5 ст	100	6.7	0.7	78.9	344
сметана 10% жирности	0.5 л	500	15	50	14.5	575
кетчуп	2 ст.л.	40	0.72	0.4	8.88	37.2
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Vegeta универсальная	2 гр	2	0.17	0.01	0.48	2.74
Итого		2666	125.4	137.7	212.9	2484.5
1 порция		333	15.7	17.2	26.6	310.6
100 грамм		100	4.7	5.2	8	93.2