Кальмары (щупальца сушеные)

Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков. Размер тела обычно составляет около полуметра в длину. Но встречаются особи, достигающие в длину более 20 метров. Обитают кальмары как в южных, так и в северных водах морей.

Кальмары, обитающие в северных морях по размеру намного меньше, чем кальмары из южных морей (calorizator). На теле кальмара присутствуют пять пар щупалец с присосками. Тело моллюска торпедовидное, за счет этого они могут быстро передвигаться.

Калорийность щупалец кальмаров сушеных

Калорийность сушеных щупалец кальмаров достаточно велика, составляет 293 ккал на 100 грамм продукта.

Состав щупалец кальмаров сушеных

В сушеных щупальцах кальмаров содержится много витаминов: группы В, РР, Е, С. А также микроэлементов: калий, фосфор, йод, железо, кальций, магний.

Щупальца кальмаров сушеные в кулинарии

Кальмары очень популярны в кулинарии. В пищу используют и тушки, и щупальца кальмаров. Щупальца готовят различными способами. Их варят, тушат, консервируют, маринуют, сушат. Заготавливают сушеные щупальца кальмаров в промышленных масштабах, для этого в основном годятся щупальца больших кальмаров. Они подходят в качестве закуски к пиву. Согласно классификации пищевой промышленности они считаются рыбными снеками. Полностью готовый к употреблению продукт.

Сушеные щупальца кальмаров можно приготовить и в домашних условиях (калоризатор). Для этого тщательно очищенные кальмары выдерживают в рассоле некоторое время, а затем помещают в духовку и микроволновую печь.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется частое употребление сушеных щупалец кальмаров из-за большого количества соли, которая присутствует в составе продукта. И тем людям, кто имеет аллергические реакции на морепродукты.