Колбаса вареная Свиная

Эта колбаса получила своё название по виду мяса, используемого при её изготовлении (она вырабатывается из полужирной свинины). По качеству сырья «Свиная» варёная колбаса относится к категории «Б».

Фарш у колбасы вареной свиной равномерно перемешан и может содержать кусочки полужирной свинины с размером сторон от 8 до 12 мм. Цвет у фарша колбасы вареной свиной светлый (от розового до тёмно-розового). Вкус в меру солёный с остринкой (из-за содержания перца и чеснока).

Калорийность вареной свиной колбасы составляет

Калорийность свиной вареной колбасы составляет 277 ккал на 100 грамм продукта.

Состав колбасы вареной свиной

Действующий ГОСТ Р 52196-2011 содержит следующие данные о составе «Свиной» колбасы: свинина, вода, соль поваренная пищевая, чеснок, сахар-песок, пряности (перец чёрный, перец душистый).

Колбаса вареная свиная довольно сочная и нежная, прежде всего, потому что содержит около 63-65% влаги (калоризатор). Килокалорий в ней выше среднего, жиров тоже довольно много – 25,8 грамм. Белков всего 10,8 грамм, а вот углеводов практически нет – только 0,5 грамм.

Этот вид варёной колбасы богат следующими витаминами: B1 (28%), PP (27,5%). Есть в ней и минералы: натрий (68,9%), фосфор (19,1%).