Пельмени с говядиной

Известное на весь мир удмуртское блюдо «медвежье ухо» – пельмень – пользуется огромной популярностью. В классическом варианте – это фарш из одного или нескольких видов мяса, завернутый в тонкое тесто. В наши дни в пельмени добавляют самую разную начинку: от говядины и свинины, до адыгейского сыра и шпината.

Наиболее излюбленным вариантом начинки для многих является говядина. Это сытное красное мясо, богатое витамином В12, считается диетическим и очень полезным. Пельмени, сделанные на основе фарша из говядины, получаются менее сочными, чем жирные пельмени из свинины, поэтому повара рекомендуют добавлять к говяжьему фаршу больше лука и специй.

Калорийность пельменей с говядиной

Калорийность пельменей из говядины варьируется в диапазоне от 280 до 300 ккал на 100 грамм, в зависимости от производителя, использованного сырья и соотношения количества теста и начинки. В среднем, калорийность пельменей из говядины составляет 292 ккал на 100 грамм.

Состав пельменей из говядины

В составе классических пельменей из говядины следующие ингредиенты: говядина, мука пшеничная в/с, вода питьевая, лук репчатый, масло растительное, соль поваренная пищевая, натуральные специи и пряности. Иногда производители добавляют в тесто яичный порошок или яйцо.

Польза и вред пельменей из говядины

Пельмени – это продукт, знакомый всем с детства. Несмотря на то, что в диетологии они не считаются полезными из-за сочетания муки высшего сорта и мяса, употреблять их можно без опасений за фигуру и здоровье, но не на ежедневной основе, а изредка в качестве лакомства. Если порция пельменей будет вписана в дневной рацион по КБЖУ, то ничего страшного не случится (калоризатор). Кроме того, бывают ситуации, когда готовить некогда и стоит выбор: съесть пельмени или остаться голодными. В таком случае, конечно, не стоит морить себя голодом.