Сыр Тофу копчёный

Тофу считается самым древним из употребляемых сейчас сыров. Для производства сыра Тофу используется соевые бобы высокого качества. Тофу копчёный готовят методом натурального копчения с использованием буковой щепы. Сыр Тофу копчёный имеет корочку золотисто-коричневого цвета с белыми полосками от решёток, на которых коптили сыр. Сырное тело копчёного Тофу белого, кремового или желтоватого цвета. Консистенция сыра плотная, упругая, не рассыпается.

Калорийность Тофу копчёного

Калорийность копчёного сыра Тофу составляет 80 ккал на 100 грамм продуктов.

Состав и полезные свойства сыра Тофу копчёного

В составе продукта: соевые бобы, вода, хлорид кальция, соль морская, соевый соус, специи. Тофу содержит легкоусвояемый растительный белок высокого качества, необходимый для строительства клеток организма (calorizator). Неперевариваемые пищевые волокна и минеральные вещества способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и укреплению стенок сосудов.

Вред Тофу копчёного

Сыр Тофу копчёный содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление продукта может спровоцировать задержку жидкости и повышение артериального давления. Соевое молоко – один из сильных аллергенов, способных вызывать появление аллергических реакций.

Выбор и хранение копчёного сыра Тофу

Тофу копчёный обычно расфасован в прозрачные вакуумные упаковки, в которых можно визуально оценить внешний вид продукта – цельный кусок, без тёмных пятен и признаков испорченности, однородной окраски. Срок хранения копчёного сыра Тофу – от 30-ти до 45-ти дней, обычно производитель указывает на этикетке. После вскрытия Тофу копчёный хранится в холодильнике (некоторые производители рекомендуют в воде) не более 5-ти дней.

Тофу копчёный в кулинарии

Копчёный сыр Тофу – самостоятельная закуска с ярким вкусом и ароматом. Продукт используют для приготовления салатов, в том числе тёплых, для придания пикантных нот во вкусе.