Свиные рёбра

Свиные рёбра – это верхняя часть грудинки, в которой находится немного жира, мышечный слой и средняя часть рёбер.

Если в рёбрышках тонкий слой мяса, то лучше использовать их для приготовления супа, а вот для вторых горячих блюд лучше взять мясистые рёбра.

Калорийность свиных рёбер

Калорийность свиных рёбер составляет 321 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиных рёбер

Свинина наполнена витаминами группы В и РР, минеральными веществами такими как: фосфор, магний, никель, марганец, фтор, хром, кобальт, йод, медь, цинк, железо, сера, хлор, калий, натрий, кальций.

Свиные рёбра в кулинарии

Благодаря своему отличному вкусу свиные рёбра в любом виде приготовления получаются очень ароматными и вкусными.

Из свиных рёбрышек можно приготовить большое количество разных блюд таких как: шашлык, фасолевый либо гороховый суп с ними, рёбра на гриле, просто обжарить их на сковородке, тушёные или запечённые рёбрышки, в соусе или без.

Самый лёгкий способ приготовления рёбрышек: хорошо промыть их, просушить, натереть их перцем с солью и после всего этого обжарить.

Использовать для приготовления рёбер можно использовать разнообразные приправы (калоризатор). Идеальным выбором будет мёд, который придаст мясу особый вкус, красивый цвет и специфический аромат.

Перед тем, как начать готовить рёбра лучше мариновать их в тех приправах, с которыми они будут готовиться. Во время запекания для улучшения вкуса рёбра лучше всего поливать соусом, в котором они были замаринованы.