Баклажан замороженный

Заморозка, пожалуй, самый простой способ сохранить свежие овощи на холодный период времени. Многие хозяйки морозят на зиму болгарские перцы, кабачки и баклажаны. У каждой своя система заморозки и свои технологии. Самый простой способ заморозить баклажаны – это просто порезать их ломтиками или кубиками, расфасовать в пакеты или контейнеры и убрать в морозильную камеру.

Калорийность баклажанов замороженных

Калорийность замороженных баклажанов составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав баклажанов замороженных

В составе замороженных баклажанов только баклажаны.

Польза и вред баклажанов замороженных

При быстрой заморозке в баклажанах сохраняется до 90% всех полезных веществ от исходного продукта. Замороженные баклажаны содержат много калия, натрия, железа и магния, витаминов группы В. Баклажаны благотворно влияют на пищеварительную систему, органы кроветворения и способствует укреплению иммунитета. Но у замороженных баклажанов, так же, как и у свежих имеются противопоказания. Например, замороженные баклажаны следует с осторожностью включать в свой рацион людям с мочекаменной болезнью из-за высокого содержания щавелевой кислоты, соли которой могут спровоцировать образование камней. Баклажан является аллергеном, и диетологи не рекомендуют давать детям этот овощ до трехлетнего возраста.

Замороженные баклажаны в кулинарии

Замороженные баклажаны можно тушить, жарить, запекать, использовать в качестве начинки в пиццу и пироги. Главное не размораживать продукт перед готовкой, иначе он превратится в кашу.