Камбала отварная

Камбала – морская рыба, принадлежит семейству камбаловых. Встречается преимущественно в Чёрном, Балтийском морях. Имеет плоское туловище и мясо кипельно-белого цвета (калоризатор). Имеет различные весовые и размерные свойства, зависящие от разновидности.

Камбала хорошо переносит любой вид кулинарной обработки, вплоть до соления. В виду своей низкокалорийности, не имеет противопоказаний даже в жареном виде.

Кулинары рекомендуют, перед варкой камбалы, положить в воду или бульон некоторое количество укропа. Готовое филе будет иметь утонченный вкус и аромат.

Калорийность камбалы отварной

Калорийность камбалы отварной составляет 103 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства камбалы отварной

Филе камбалы содержит полноценные легкоусвояемые белки, отличающиеся оптимальным сочетанием важных аминокислот. К примеру, метионин – основной элемент, для синтеза жировых клеток, и правильного функционирования печени.

Камбала отварная богата минералами, такими как фосфор, йод, жирные омега-3 кислоты, необходимые для профилактики онкозаболеваний.

Камбала является натуральным профилактическим продуктом для зрения – благодаря высокому содержанию рибофлавина и витамина А (calorizator).

Кроме того, такая рыба включает в себя витамины C, E, B1, B6,B12, а также марганец, цинк, йод, железо, медь и прочие важные микроэлементы.

Камбала отварная – настоящий диетический продукт, с высоким белковым содержанием, и минимальным показателем жиров.