Камбала свежая

Необычная рыба, с плоским туловищем и глазами, которые находятся на одной части тела – камбала, является обитателем морского дна, и любит прохладное течение с минимальным количеством света.

Насчитывает определенное количество видов, каждый из которых имеет собственный средний вес и размер (калоризатор). Филе камбалы – белое, одна сторона обычно чуть темнее другой.

Как выбрать свежую камбалу

Натуральная свежая камбала, должна иметь равномерный светлый цвет филе, а кожица не должна быть слишком тёмной или липкой. В противном случае, велика вероятность приобретения испорченной рыбы.

Калорийность камбалы свежей

Калорийность камбалы свежей составляет 83 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства камбалы свежей

Камбала свежая, содержит широкий спектр витаминов в своем составе. Так, в помощь нормальному обмену веществ, в ней содержатся основные витамины группы B, для профилактики проблем со зрением – свежая камбала «предлагает»витамин A и рибофлавин. Также, в ней содержатся витамины E и C.

Свежий продукт богат макро- и микроэлементами (марганцем, железом, цинком, медью).

Зачастую, камбала свежая входит в состав различных диет, рекомендуется в профилактических целях для многих заболеваний.

Применение камбалы свежей в кулинарии

Камбала – это великолепная закуска, и может быть приготовлена в различных вариациях (calorizator). В процессе готовки, в виду минимального количества входящих жиров, рекомендуется добавлять в блюда с камбалой специи, масла, овощи – для более выраженного вкуса рыбы.