Минтай свежий

Минтай относится к семейству тресковых. Это придонная холодолюбивая рыба. Чаще всего минтай перемещается косяками на глубине 200–300 м, однако, в период миграции косяки опускаются ниже, достигая глубины около 500 м (калоризатор). Средняя продолжительность жизни особи 14 лет, за это время минтай набирает 3,5 кг и вырастает до метра длиной.

Одним неоспоримым преимуществом данного продукта является её изобилие, её можно купить в любое время года, в большинстве магазинов, плюс, относительно невысокая цена.

Калорийность минтая свежего

Калорийность минтая свежего составляет 72 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства минтая свежего

Как и большинство рыб, минтай обладает обширным набором витаминов: A, PP, E, C и элементов группы B. В минтае много минеральных веществ:кальция, хлора, магния,калия, серы, железа,цинка, йода, меди и прочих элементов.

Минтай свежий следует считать рыбой, способствующей снижению веса, очищению организма и снижению холестерина.

Применение минтая свежего в кулинарии

Особенно хорошо в пищу идет спинка минтая, икра минтая – отдельный продукт, пользующийся популярностью. Минтай легко готовить, его вялят, жарят и отваривают (calorizator). Есть несколько рецептов приготовления минтая в духовом шкафу и фольге.

К минтаю любого приготовления рекомендуется подавать отварной картофель и зелень.