Карась маринованный

Карась принадлежит к семейству Карповых. Это многочисленный род рыб. Существует три основных вида этой рыбы: карась обыкновенный, карась серебряный и золотая рыбка. Золотая рыбка – декоративная рыбка выведена в Китае искусственно. Золотой или обыкновенный карась обитает в водах Средней Европы, серебряный карась в Тихом океане, Аральском море и в сибирских реках. Карась может достигать до полу-метра длиной и весом до 8 кг. Особенностью этой рыбы является то, что она может существовать в промерзших озерах, впадая в спячку.

Калорийность карася маринованного

Калорийность карася маринованного составляет 136 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карася маринованного

Самое лучшее мясо карасей, которые обитают в чистых водоемах, а те, которые живут в илистых озерах, обычно пахнут тиной (калоризатор). Мясо карася белое вкусное, имеет в своем составе витамины РР, В1, В2, С, А, Е, минеральные вещества: никель, кальций, молибден, магний, фтор, натрий, хром, калий, железо, фосфор, хлор.

Карась маринованный в кулинарии

Существует множество способов приготовления карася. Самым популярным считаются караси жареные или тушеные в сметане. Есть ещё один менее популярный способ готовки карася – маринование. Маринованный карась отличается нежным вкусом и пряным ароматом.

Для приготовления маринованного карася дома нам потребуется сама очищенная и потрошеная рыба, которую нарезают на куски, затем её просаливают. Для маринада смешиваем уксус, сахарный песок, растительное масло, лук, специи для маринования, пряности. Рыбу и маринад тщательно перемешивают, ставят под гнет. Через сутки рыба готова. Маринованный карась может стать прекрасной закуской на вашем столе.