Колбаса полукопченая Одесская

Название «Одесская» колбаса получила благодаря тому, что её рецептура была разработана в Одессе. А в советские времена колбасные изделия называли исключительно в честь городов, где создавали новую рецептуру.

Консистенция одесской полукопчёной колбасы довольно упругая, фарш равномерно перемешан и содержит кусочки шпика размером от 4 до 6 мм. Цвет и вид на разрезе от розового до тёмно-красного.

Эта колбаса внешне очень похожа на «Краковскую» (форма в виде кольца), но она обладает особенным пикантным вкусом с остринкой (его придают чёрный перец и чеснок).

Вес продукта 400-500 гр. Срок годности составляет 15 суток.

Калорийность полукопченой одесской колбасы

Калорийность колбасы полукопченой одесской составляет 402 ккал на 100 грамм продукта.

Состав одесской полукопченой колбасы

«Одесская» Микояновского мясокомбината имеет следующий состав: фарш куриный, свинина, вода, шпик, соевый белок, крахмал пищевой, специи, чеснок, стабилизатор, фиксатор окраски.

В «Одесской» много килокалорий – 402, высокое содержание жиров – 38,1 грамм, белков тоже немало – 14,8 грамм. А вот углеводов фактически нет, только 0,3 грамма.

Колбаса полукопченая одесская

С этой полукопчёной колбасой всегда можно приготовить праздничное блюдо, например, нафаршировать куриные голени (калоризатор). Для этого потребуется 3 куриные голени, которые необходимо надрезать и начинить фаршем.

Для фарша требуется измельчить колбасу «Одесскую» (150 грамм), вишню (100 грамм), сыр (50 грамм). Голени следует запекать всего 20 минут при температуре 220 градусов. Вкусное, оригинальное и быстрое в приготовлении блюдо готово.