Соус апельсиновый

Соус апельсиновый можно купить готовый или приготовить в домашних условиях. В зависимости от предназначения он бывает совершенно разным.

Апельсиновый соус имеет чудесный цитрусовый вкус и запах, в том числе за счет добавления в него различных пряностей.

Калорийность апельсинового соуса

Калорийность апельсинового соуса составляет 55 ккал на 100 грамм продукта.

Состав апельсинового соуса

В химический состав апельсинового соуса входят витамины: А, В9, С, холин и другие в небольших количествах. А также минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь, железо, хлор и сера, фтор, молибден, бор и ванадий, алюминий, фосфор и натрий. В нем также присутствуют пищевые волокна, органические кислоты, вода, зола, немного крахмала и моно – дисахаридов.

Соус апельсиновый в кулинарии

Соус апельсиновый является замечательной добавкой к блюдам из рыбы, мясным рулетам и так же для заправки жареного мяса. Но будет не менее вкусен и для блюд из овощей.

В домашних условиях готовится по следующему рецепту: яично-масляный соус — 1000 г, апельсины — 2 шт., перец молотый белый — 0,1 г. В яично-масляный (Голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натёртую цедру апельсина, соль, молотый перец и осторожно перемешать.