Соус сметанный

На основе сметаны готовится множество прекрасных на вкус соусов. Всегда вкус сметаны был таким себе пикантным. Он отлично дополняет любое блюдо, лишь усиливая первоначальный вкус, но и добавляя сытности. Сметана – это отличная основа для соусов. Молочный продукт обладает массой полезных веществ.

Калорийность сметанного соуса

Калорийность сметанного соуса составляет 78 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сметанного соуса

Натуральная сметана приготавливается из пастеризованных сливок, которые сквашены специальной закваской. В сметане включен в состав полноценный молочный белок, в котором есть необходимые нам аминокислоты, жиры легкого усвоения, молочные сахара. Сквашивание добавляет такие вещества, которые лучше усваиваются нашим организмом. В сметане много витаминных веществ – А, Е, В, С, РР, минералы – кальций, железо, фосфор. Все эти элементы просто необходимы для того организма, который ещё растет.

Благодаря тому, что здесь присутствует процесс брожения, сметана трансформируется в продукт пробиотического действия. В ней есть микроорганизмы, которые способны побороть гнилостную флору в кишечнике (калоризатор). Также они воздействуют на развитие полезных бактерий.

Сметану используют в рационе истощенных людей и больных малокровием, а также страдающих плохим аппетитом и пищеварительной системой. Ведь именно здесь содержится много жира, поэтому сметана питательна, а, соответственно, и соусы на её основе.

Соус сметанный в кулинарии

Соус сметанный сочетается с любыми блюдами, на ваш вкус, его можно использовать в качестве заправки для салатов, первых, вторых блюд и многого другого.