Лимон маринованный

Родиной лимона считают Индию. В наше время выращивают в США, на Кавказе и в других странах.

Лимон представляет собой небольшое вечнозелёное плодовое дерево, с раскидистой кроной, высота которого достигает от 5 до 8 метров. Это гибрид горького апельсина и цитруса.

Листья лимона зелёного цвета, в длину достигают 10-15 см, а в ширину 5-8 см (калоризатор). Цветы бывают как одиночные, так и парные, а сам плод вырастает размером в 6-9 см, диаметром 4-6 см и имеет овальную форму. Внутри плода находится не только мякоть, но и семена яйцевидной формы.

Кроме свежих лимонов в пищу стали употреблять маринованные лимоны. Впервые маринованные лимоны стали применять в северной Америке.

Калорийность лимона маринованного:

Калорийность лимона маринованного составляет всего 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лимона маринованного:

Лимон содержит в своем составе витамины: С, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР.

А также он богат микроэлементами, которые так необходимы нашему организму: калий, кальций, магний, железо, цинк.

Калий – это хороший помощник при отклонении работы сердца и почек, полезен при авитаминозе, ангине, необходим для повышения аппетита.

Лимон содержит пектин, эфирные масла, терперин и биофлавоноиды, которые укрепляют стенки капилляров.

Применение лимона маринованного в кулинарии:

Маринованные лимоны популярны при приготовлении мясных и рыбных блюд, используются как приправа и имеют ярко-выраженный пикантный вкус.

Особенно популярны маринованные лимоны в марокканской кухне (calorizator). У нас в России их можно увидеть и приобрести в магазине на полке с экзотическими консервациями.

Мы можем замариновать лимоны самостоятельно, для этого нам понадобятся лимоны, морская или пищевая, грубого помола, соль.