Лимонад

Лимонад – сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Приготавливается исключительно из плодов лимона. Хотя многие заблуждаются, называя любой прохладительный напиток лимонадом.

В XVII веке лимонадом назывался напиток, приготавливаемый из лимонного сока и лимонной настойки. Отсюда и его название – Limonade, что значит «лимонизированный». Этот напиток обладает жёлтым цветом, освежающим вкусом и ароматом эфирных масел лимона. Налитый в стакан, он продолжительное время выделяет углекислый газ. На этикетках лимонадов в составе, как правило, указан колер – так называют жжёный сахар. Его получают путем нагревания увлажненного сахара и применяют в качестве натурального красителя. Его раствор в воде имеет тёмно-коричневый цвет и характерный приятный запах.

Калорийность лимонада

Калорийность лимонада составляет 26 ккал на 100 грамм продукта.

Состав лимонада

Для приготовления лимонада используют сахар, лимонную кислоту, а также композицию, состоящую из лимонной настойки, яблочного сока и колера.

Вред лимонада

Лимонад, который в широком ассортименте представлен в торговых сетях и киосках, не является здоровым напитком, если он обладает яркими резкими цветами. Анализируя состав большинства лимонадов, можно сделать один вывод – лимонады сегодня являются скорее продуктами химической промышленности, нежели чем пищевым напитками (калоризатор). В них содержится много разных добавок и красителей. Поэтому при покупке лимонада обязательно нужно смотреть состав напитка на этикетке.

Лимонад в кулинарии

Самый полезный лимонад – приготовленный в домашних условиях. Для его изготовления потребуется газированная минеральная вода, лимоны (лаймы, апельсины и т.д.), лёд и сахар. В таком лимонаде сохраняются полезные витамины и минералы.