Кролик жареный

Дикий кролик впервые был одомашнен испанцами, однако на Руси кроликов, как и зайцев не употребляли вплоть до церковной реформы Никона. Так как данное животное считалось нечистым и даже по сей день староверы, не употребляют крольчатину, чему и придерживаются иудеи. Что не скажешь про азиатов и европейцев, которые испокон веков употребляют кролика.

Помимо того, что кролик жареный вкусный, он еще и полезный и практически не содержит аллергенов, что без сомнений делает его еще ценнее.

Калорийность жареного кролика

Калорийность жареного кролика составляет 155 ккал на 100 грамм продукта.

Состав жареного кролика

Только данный вид мяса в себе содержит витамины группы В и C, также набор минералов: фосфор, марганец, кальций, железо, калий.

Полезные свойства жареного кролика

Мясо кролика благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и всего организма в целом.

Минимальное содержание аллергенов дает возможность включения его в рацион подростков и младенцев до года, беременных женщин и людей придерживающихся диеты.

Кролик жареный в кулинарии

Мясо кролика известно в мире кулинарии своими диетическими и оздоровительными качествами.

В древней и современной кулинарии использовали различные методы приготовления мяса кролика (калоризатор). Первым распространенным видом термической обработки является обжаривание на растительном масле тушки целиком или же кусочками. Для этого нужно подобрать хорошего качества мясо у добросовестного производителя, что бы оно принесло пользу нашему организму.

В приготовлении мяса кролика нужна осторожность, потому что оно очень нежное и практически не содержит жира. Для этого кулинары рекомендуют всегда заранее мариновать мясо для сохранения сочности и вкуса. Использование различных приправ только улучшит вкус готового блюда. Также большую роль играет температурный режим и время обжарки. Оптимальное время для полного приготовления кролика составляет 10-15 минут при небольшом огне в сковороде и 30-40 минут в духовом шкафу.

Самыми распространенными гарнирами при подаче кролика считаются овощи свежие или на гриле, отварной рис и, конечно же, различные соусы на основе вина или сметаны.