Омлет со шпинатом и брынзой

В миске взбей яйца, добавь сливки, соль и хорошо взболтай.

В отдельной посуде смешай брынзу, чеснок и мелко порезанную зелень.

На сковородке, подходящей для использования в духовке, разогрей масло и обжарь шпинат, чтобы завял. Переложи его на тарелку.

На ту же сковороду влей омлетную смесь и жарь на среднем огне несколько минут, чтобы нижняя его часть застыла.

В центр омлета выложи шпинат и заверни свободные края так, чтобы получился конвертик-трубочка.

Убери сковороду в разогретую до 180 °С духовку на 2 минуты.

Перед подачей разрежь омлет на порции, присыпь черным перцем, а сверху выложи брынзу.