Лосось филе слабосоленое

Слабосоленый лосось используется в кулинарии достаточно широко. Эта рыба с ярким красным мясом служит ингредиентом для многих салатов, роллов и японских суши. Почти вся рыба, которую мы видим на прилавках магазинов, выращена на специальных фермах, а не выловлена в естественной среде. Покупая такую рыбу можно не опасаться за свое здоровье. Рыба, выращенная на фермах, проходит тщательный контроль, что практически исключает заражение рыбы паразитами и другими недугами.

Выбирая рыбу в магазине, первое, на что стоит обратить внимание – это цвет и плотность куска. Он должен быть естественного красного цвета, плотной упругой консистенции.

Калорийность филе лосося слабосоленого

Калорийность слабосоленого филе лосося составляет 233 ккал на 100 грамм продукта. Но этот показатель относителен, потому что очень многое зависит от способа посола и использованных ингредиентов каждого отдельного производителя.

Состав филе лосося слабосоленого

В состав филе слабосоленого лосося входит, как правило, только мякоть лосося, небольшое количество соли и лимонная кислота или лимонный сок. Иногда при засолке добавляют травы и специи.

Польза и вред филе лосося слабосоленого

Ученые и диетологи единогласно утверждают, что филе слабосоленого лосося – это очень полезный продукт. Он является отличным источником омега-3, незаменимых аминокислот и полезных микроэлементов. Особенно много в нём фосфора, незаменимого для формирования костной ткани и селена, который отвечает за рост и развитие тканей организма. Тем не менее, лосось – рыба достаточно жирная, и тем, кто следит за своим весом, диетологи рекомендуют ограничиться небольшим количеством.

Как приготовить филе лосося слабосоленое в домашних условиях

Рецептов соленого лосося существует очень много, самый простой способ – это выбрать подходящий кусок свежей рыбы, при помощи пинцета удалить все кости. Затем натереть рыбу солью и сбрызнуть соком лимона, выложить в контейнер и плотно закрыть крышкой. Оставить в холодильнике на двое суток.