Лосось маринованный

Лососем называют несколько видов хищных рыб, являющимся представителем семейства Лососевых. Лосось является собирательным понятием для разновидностей лососевых рыб. Следующие пресноводные и проходимые виды рыб относятся к семейству Лососевых: семга, горбуша, хариус, ленок, голец, таймень, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча.

Лососем можно назвать только отдельный подвид семейства Лососевых или даже небольшую видовую группу, в которую входят рыбы имеющие свойства форели (calorizator). Вышесказанное очень затрудняет классификацию лосося.

Рыба обитает в южных океанических водах, но при этом на нерест уходит в горные реки и на мелководье. Размеры взрослого лосося достигают 1,5 м. и вес при этом около 30 кг.

Мясо рыбы умеренно жирное и очень нежное известно своим великолепным вкусом и считается деликатесом. Оно имеет красный окрас.

Калорийность лосося маринованного

Калорийность лосося маринованного составляет 237 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лосося маринованного

Мясо лосося ценится из-за своего минерально-витаминного состава. Оно содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и жиры омега-3, которые регулируют уровень холестерина. Это положительно влияет на состояние кровеносных сосудов и работу сердца, препятствует появление атеросклеротических бляшек в сосудах. Также в мясе содержится витамины В12, D, А, которые положительно влияют на работу печени, ещё кальций и калий, которые способствуют укреплению костей.

Лосось маринованный в кулинарии

Повара профессионалы утверждают, что при правильном способе приготовления лосося, полученное блюдо оценят по достоинству даже те люди, которые ранее не любили рыбу. Можно сказать, что лосось способен поменять мнение человека по поводу рыбной кухни. Для того чтобы блюдо из рыбы понравилось всем без исключения, повара рекомендуют мариновать семгу и лосось, использую различные маринады.

Маринованный лосось по своим потребительским и вкусовым характеристикам значительно выигрывает. Он хорошо поддается термической обработке, его можно запечь в духовом шкафу, на барбекю или мангале. При этом маринованный лосось можно подать к столу сырым, как самостоятельную закуску, которая станет украшением праздничного стола. Данный продукт также подходит для приготовления закусок, салатов, канапе и бутербродов (калоризатор). Насыщенный и пряный вкус маринованного лосося сможет улучшить ароматические и вкусовые характеристики любого кулинарного изделия.