Треска соленая

Треска – это ценная промысловая рыба, занимающая весомое место в рыбной и медицинской промышленности. С большим размахом её вылавливают в прибережных водах Тихого и Атлантического океана, в Балтийском, Баренцевом и Белом морях. Треска живёт до 25 лет и достигает длины до двух метров, но в промышленности всё чаще попадается рыба 30-40 сантиметров, и возрастом от трёх до десяти лет.

Солёная треска любима во всём мире не только кулинарами, а и непосредственно едоками, за великолепный вкус и позитивное воздействие на организм (калоризатор). Солёная треска, в странах-производителях делится на ряд сортов, в зависимости от способа засаливания. Самый лучший – это «экстра» (высший сорт), который делается только из свежевыловленной рыбы, в то время как другие сорта могут засаливаться из ранее замороженной трески. Солёную треску оставляют в воде на сорок восемь часов, при этом часто меняя её, чтоб из мяса вышла соль. Любители более солёного мяса замачивают филе в воде меньше времени.

Калорийность трески соленой

Калорийность трески соленой составляет 98 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства трески соленой

Мясо трески соленой содержит витамины: C, B4, B12, B9, B6, B1 и другие, а также химические элементы: цинк, кальций, железо, магний, фтор, сера, йод, калий, хром, молибден, никель, кобальт и другие.

В отличие от печени, мясо трески – диетическое. Благодаря ему организм получает всё необходимое и не прибавляет, при этом, лишних килограммов (calorizator). Его рекомендуют детям, как природный источник кальция и витаминов, и взрослым людям, как профилактическое средство атеросклероза, артрита, тромбов, инсультов и инфарктов.