Икра палтуса

Рыба палтус – морская рыба семейства камбалы, места её обитания от Тихого океана до Берингова моря и побережья Японии. Интересной особенностью палтуса является, то, что оба глаза рыбы находятся на одной стороне головы.

Калорийность икры палтуса

Калорийность икры палтуса составляет 107 ккал на 100 грамм продукта, что считается средним показателем.

Состав икры палтуса

Мясо палтуса практически не содержит костей, принадлежит к жирным сортам. В нём много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Икра палтуса также содержит в себе массу полезных веществ. Те же жирные кислоты, легкоусвояемый белок (calorizator). Витамины А, D, Е, минеральные вещества фосфор, йод, селен, железо, натрий.

Полезные свойства икры палтуса

Икру рекомендуют употреблять как общеукрепляющее средство, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, для улучшения работы головного мозга. Для нормализации уровня холестерина в крови, профилактики тромбообразования.

Противопоказания к употреблению

Но ввиду того, что икра попадает к нам на стол в солёном виде, следует ограничить потребление людям, у кого имеется склонность к отекам, больных гипертонией, ишемической болезнью (калоризатор). А также с аллергической реакцией на морепродукты.

Икра палтуса в кулинарии

Икру добавляют в салаты, закуски, делают с ней различные бутерброды, используют для изготовления суши.