Икра осетровая пробойная

Осетровая икра давно стала деликатесом и дорогостоящим морепродуктом. Рыбы из этого семейства являются поставщиками чёрной икры. Причём, ценность икры тем выше, чем больше размер зёрен и светлее их цвет (калоризатор). Высокая цена является прямым следствием ещё и того, что популяция осетров на планете становится всё меньше при довольно редком нересте.

Пробойная икра получается в процессе протирания ястыков (мешочков из плёнки, содержащих икру) через сетку, после чего происходит засаливание (слабое либо крепкое). Рыба для получения пробойной икры может использоваться в замороженном, охлаждённом или свежем виде.

Калорийность икры осетровой пробойной

Калорийность икры осетровой пробойной составляет 235 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства икры осетровой пробойной

Употребление качественной осетровой икры пробойной (если оно не будет чрезмерным) не способно нанести вред организму, а только лишь положительно скажется на здоровье и иммунитете в частности.

Наличие фолиевой кислоты освежит клетки кожных покровов, а высокое содержание лецитина выведет излишек холестерина из состава крови. Осетровая пробойная икра способна улучшать обмен веществ, благодаря содержанию йода, магния, кальция, калия и железа. Наличие же фосфора и кальция благотворно скажется на укреплении костных тканей.

В числе прочих достоинств осетровой икры – повышение потенции и сексуального влечения, улучшение кровообращения, предупреждение малокровия (calorizator). Жирные кислоты омега-3 и поливитаминный набор ставят икру осетров на ступень выше многих лекарственных препаратов.