Карп консервированный

Карп принадлежит к семейству Карповых. Это довольно крупная всеядная рыба, живет в реках с тёплой водой, илистым дном. Размерами может достигать 20 кг и 1 метра длины. Питается рачками, червями, моллюсками. Обитает карп в реках Дунае, Волге, Дону, Амуре, в некоторых реках Китая.

Различают несколько видов карпов: чешуйчатый, зеркальный, голый. «Зеркальный карп» выведен искусственно, без чешуи.

Калорийность карпа консервированного

Калорийность консервированного карпа составляет 138 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карпа консервированного

В мясе карпа содержатся витамины В12, РР, минеральные вещества: фосфор, сера, цинк, хром, йод, кобальт.

Полезные свойства карпа консервированного

Употребление мяса карпа положительно влияет на работу щитовидной железы, головного мозга, пищеварительной и нервной систем, нормализует сахар в крови.

Карп консервированный в кулинарии

Чтобы сохранить полезные свойства рыбы, её консервируют. Консервированного карпа можно купить в готовом виде в магазине, а можно приготовить и самостоятельно. Обычно для консервации используют королевского карпа. Консервированный карп может быть в масле или в томатном соусе.

Для домашнего консервирования нам потребуется сама рыба, очищенная, потрошенная и разрезанная на куски. Куски рыбы солят, перчат, добавляют специи (душистый перец горошком, корень петрушки, лавровый лист). Рыбу помещают в стерилизованные банки, заливают оливковым маслом, закрывают крышками (калоризатор). Консервированный карп является замечательной закуской, его можно использовать в салаты, как начинку для пирогов, на его основе варить рыбные супы.