Колбаса вареная Столичная

«Столичная» колбаса относится к категории «А». Её изготавливают из говядины высшего сорта, нежирной свинины и хребтового шпика. Фарш колбасы вареной столичной равномерно перемешан и содержит кусочки шпика 8х8 мм, и свинины полужирной со стороной от 8 до 12 мм.

Вкус у этой колбасы в меру солёный с ароматом пряностей. Особенный запах «Столичная» приобретает в процессе подкапчивания, который проводят после её охлаждения.

Калорийность вареной столичной колбасы

Калорийность вареной столичной колбасы составляет 319 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вареной столичной колбасы

Действующий ГОСТ Р 52196-2011 содержит следующие данные о составе «Столичной» колбасы: свинина, шпик, вода, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец чёрный, орех мускатный или кардамон).

Содержание влаги в ней не менее 53%, что придаёт ей сочность и нежность.

Вареная столичная колбаса в кулинарии

Со столичной вареной колбасой можно приготовить как всем известные бутерброды, так и довольно сложные блюда (калоризатор). Например, пиццу, лазанью, окрошку, различные салаты и закуски.