Окрошка мясная с квасом

Окрошка – одно из наиболее популярных во всем мире национальных русских блюд. Всем знаком восхитительный аромат и невероятный вкус этого холодного супа.

Виды окрошек

На сегодняшний день рецептов окрошки существует очень много – мясная и рыбная, окрошка на кефире, на минеральной воде или сметане. Однако традиционной является окрошка с квасом.

Как приготовить мясную окрошку на квасе

Для её приготовления используют нежирное отварное мясо – свинину или телятину. Мясо необходимо хорошо отварить. Ингредиенты на окрошку нарезаются небольшими кубиками – так она и употребляется легче, и просто имеет красивый вид. Помимо мяса, в окрошку добавляется отварной картофель, огурцы (в некоторых регионах – редис), отварные яйца, лук и большое количество зелени. После того, как все компоненты нарезаны, они заливаются квасом, и суп оставляется на некоторое время – остыть и настояться.

Состав мясной окрошки на квасе

Окрошка – источник большого количества разнообразных полезных компонентов. Это и белок, и магний, калий и кальций, клетчатка и практически все витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Полезные свойства мясной окрошки на квасе

Однако, несмотря на питательность и прекрасный вкус, окрошку можно есть не всем. Прежде всего, блюдо довольно тяжело усваивается – его не советуют употреблять тем, кто имеет проблемы пищеварительной системы. Помимо этого, те, кто страдает заболеваниями почек, также должны отказаться от мясной окрошки на квасе. Ведь квас – продукт брожения, может отрицательно сказаться на вашем здоровье.