Соус клюквенный

Калории, ккал:

180

Белки, г:

0.2

Жиры, г:

1.0

Углеводы, г:

42.2

Клюквенный соус — это классический соус к мясу и птице, с кисло-сладким вкусом. Готовят его на основе свежих ягод клюквы. На прилавках продуктовых магазинов соус клюквенный можно встретить в любое время года.

Калорийность клюквенного соуса

Калорийность клюквенного соуса составляет 180 ккал на 100 грамм продукта.

Состав клюквенного соуса

В химическом составе клюквенного соуса присутствуют витамины: С, РР, группы В, витамин А. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Соус клюквенный в кулинарии

Кислая ягода клюква отлично подходит для различных соусов, которые можно добавлять к мясу, птице или рыбе. Вкус получается очень насыщенный и гармоничный (калоризатор). Также в соус могут быть добавлены различные пряности и травы, которые в соединении придают соусу превосходные вкусовые качества.

Рецепт изготовления клюквенного соуса: 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезанная, 450 гр. клюквы, 3 ст. л. мёда, 1 апельсин, тертая цедра и сок.

Разогреть масло в кастрюле. Обжарить лук на среднем огне около 5 мин, добавить клюкву, мёд и апельсиновую цедру и сок. Накрыть и готовить на медленном огне 20 мин. Отставить и остудить.