Перец серрано

Перец серрано – это разновидность перца чили. Форма овоща напоминает пулю – длинный плод с заостренным концом, не превышающий 4 см в длину. Родиной перца серрано является Мексика.

Употребляют в пищу недозрелый плод, когда он еще имеет светло-зелёную окраску и не такой жгучий. При созревании серрано приобретает красный цвет.

Калорийность перца серрано

Калорийность перца серрано составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав перца серрано

Перец серрано богат витаминами – холин, витамин PP, витамин К, витамин B9, витамин В5, витамин B2 и др. Но наибольшая ценность перца серрано заключается в обилии в нем витамина С (калоризатор). Этого витамина в данном виде перца чили больше, чем в лимоне. Также богат овощ фосфором, калием, натрием, марганцем и кальцием.

Полезные свойства перца серрано

Перец серрано полезен для организма человека: улучшает самочувствие, укрепляет иммунитет, активизирует кровообращение, помогает при болезнях нервной системы, депрессиях, стрессах.

Перец серрано в кулинарии

Жгучий вкус перца обусловил область его применения в кулинарии – соусы, сальсы, приправы, солят, маринуют.

В качестве рецептов с применением перца серрано можно предложить острую рыбу, макароны с соусом, жареные овощи.