Мятная эссенция

Мятная эссенция представляет собой концентрированный экстракт, приготовленный из листьев мяты в перегонном кубе, разведённый до жидкого состояния. Обычно мятная эссенция прозрачна и практически не имеет цвета, редко бывает светло-зелёной. Мята имеет много целебных свойств, поэтому мятную эссенцию с успехом используют в медицине, косметологии и парфюмерном производстве, для изготовления различных отдушек для духов, зубных паст и многого другого.

Калорийность мятной эссенции

Калорийность мятной эссенции составляет 0 ккал на 100 грамм продукта.

Состав мятной эссенции

Химический состав мятной эссенции содержит: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, медь, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства мятной эссенции

Мятную эссенцию добавляют в растворы для ингаляции, потому что помимо сбалансированного витаминно-минерального комплекса, мята богата полезными фитонцидами и антиоксидантами, замедляющими старение кожи и всего организма.

Мятная эссенция в кулинарии

В кулинарии и пищевой промышленности мятная эссенция нашла широкое применение и может посоревноваться за лидирующее положение с миндальной и ромовой эссенциями (калоризатор). Мятные пряники, вкус которых мы любим и знаем с детства, приготовлены с использованием мятной эссенции. Многие виды сдобной и выпечки из песочного теста, кексы и маффины, кремы, суфле, мороженое и напитки – все эти блюда невозможно представить без яркого аромата мятной свежести. Мятную эссенцию добавляют в салатные заправки и маринады для птицы.

Разумеется, в чай или мохито нужно добавлять свежую мяту, но в холодное время года, когда покупная мята совсем не имеет аромата, мятная эссенция выручит и на кухне, и при первых признаках простуды.