Крем-мёд натуральный

Крем-мёд получают из самого обычного цветочного мёда путем взбивания. В большие миксеры помещают мёд и взбивают его на медленной скорости, затем отстаивают в течение нескольких недель при температуре от 8 до 12 градусов. По консистенции крем-мёд похож на суфле или сгущенку, а по вкусу гораздо нежнее обычного мёда, без терпкой нотки. Производители часто используют при изготовлении различные добавки, например, ягодное или фруктовое пюре, сухофрукты и орехи. Крем-мёд – это отличный десерт, придется по вкусу всем, даже тем, кому не нравится вкус привычного мёда.

Калорийность крем-мёда натурального

Калорийность натурального крем-мёда зависит от дополнительных ингредиентов в нём, в среднем составляет 328 ккал на 100 грамм продукта.

Состав крем-мёда натурального

Химический состав натурального крем-мёда не отличается от обычного мёда. Он содержит витамины группы В, витамины С и Н, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, титан, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий. При производстве мёд не нагревают выше 28 градусов, поэтому все полезные свойства он сохраняет.

Польза и вред крем-мёда натурального

Натуральный крем-мед так же полезен для организма, как и обычный, если он изготовлен из качественного сырья и технология производства не нарушена. Но случается так, что для производства крем-мёда используют старый мёд двух-, трех-летней давности, возвращая ему товарный вид. Кроме того, мёд является сильным аллергеном.

Крем-мёд натуральный в кулинарии

В кулинарии крем-мёд используют в качестве самостоятельного десерта. Также его можно использовать в качестве топпинга к мороженому, молочным коктейлям и другим напиткам (калоризатор). Подойдет он и в качестве начинки для десертов без выпечки.