Макрель

Макрель, она же скумбрия, – это морская стайная рыба. Она относится к семейству скумбриевых и обитает в Средиземном, а также Чёрном море. Встречается в водах Атлантического или Тихого океана. В длину она максимум 70 см, но в большинстве – 30.

Можно многое сказать о преимуществах макрели. Она имеет вкусное и нежное мясо, но оно жирное и питательное.

Как выбрать свежую макрель

Чтобы приобрести свежую и хорошую макрель, нужно посмотреть на глаза – проследите, чтоб они не выглядели мутными (калоризатор). Попробуйте надавить на неё. Если вмятины нет, то вам достанется качественный продукт питания.

Калорийность макрели

Калорийность макрели составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства макрели

Мясо макрели богато белками, которые легко усваиваются, рыбьим жиром и многими витаминами, которые положительно влияют на сердце, сосуды, работу глаз, суставов и головного мозга. Снижает уровень холестерина.

Многим известно, что в этой рыбе есть витамин Е, А; также есть кальций, железо, магний, калий, молибден, никель, натрий, хлор, фосфор, фтор.

Содержание витамина В12 особенно полезно для кроветворения, без чего человеку не обойтись.

Применение макрели в кулинарии

Чаще всего макрель привыкли употреблять копчёной или солёной.

Но ещё прекрасный способ – приготовить её на пару (лучше всего в пароварке) (calorizator). Она сохранит сочность. Гарниром для готовой рыбы могут быть овощи и рубленая зелень, хорошо также заправить соком лимона.