Вишнёвый компот

Вишневый компот готовится из плодов вишни с крепкой мякотью. Вишневый компот считается одним из лучших ягодных компотов. Он обладает целебными свойствами и хорошими пищевыми качествами.

Калорийность вишнёвого компота

Калорийность вишнёвого компота колеблется в пределах 40-99 ккал, зависит от способа приготовления (соотношение количества вишни с водой и сахара). Этот вишневый компот приготовлен в соотношении 500 грамм вишен на 500 мл воды, с 200 граммами сахара и его калорийность составляет 99 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вишнёвого компота

Химический состав вишнёвого компота обусловлен витаминами группы В, А, С, Е и РР. Из полезных микро- и макроэлементов: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий и бета-каротин.

Полезные свойства вишнёвого компота

Благодаря высокому содержанию железа и магния его рекомендуют при малокровии. Вишнёвый компот отлично утоляет жажду и улучшает аппетит.

Противопоказания вишнёвого компота

Не рекомендуется употреблять вишнёвый компот людям с болезнями ЖКТ, поджелудочной железы, а также в случае повышенной кислотности желудка.

Вишнёвый компот в кулинарии

Рецептов приготовления множество. Приведем один из самых распространенных. Вишню перебирают, моют, удаляют плодоножки. Укладывают в стеклянные или жестяные банки, хорошо утрясают и заливают горячей заливкой (на 1 л воды 400-600 г сахара в зависимости от желаемой сладости продукта). Из вишни также можно удалить косточки (ручным приспособлением), при этом сок собирают и добавляют в заливку. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют (калоризатор). Время стерилизации в банках: разогрев до 85 °C – 20 минут, стерилизация при 85 °C: банки объемом 0,7-0,9 л – 25 минут, банки объемом 0,5 л – 20 минут. По окончании стерилизации банки охлаждают.