Судак фаршированный

Судак – рыба-хищник, представляющий пресноводное семейство окуневых. В грязной заболоченной воде не встречается, потому что чувствует низкую концентрацию кислорода (калоризатор). Кормится маленькой рыбкой – тюлькой, пескарями, бычками. Судак, одна из вкуснейших рыб, она ценится за не костлявое, постное, нежное, белое мясо. У мяса судака бесподобный вкус.

Фаршированный судак – блюдо исконно русское, его готовили наши предки. Это «лакомое кушанье» с простой технологией приготовления. Рыба фаршированная, это всегда торжество, а судак фаршированный – неординарный праздник.

Способ приготовления судака фаршированного

Приготовить такое блюдо не трудно, судак для фаршировки очень даже годится, потому как в рыбе почти нет косточек.

Подготавливается рыба, отделяются косточки, мясо от шкурки. Белый хлеб замачивается в молоке, морковь отваривается, лук пережаривается на растительном масле. Все компоненты перекручиваются, перемешиваются, сюда же добавляются: перец, соль и специи (calorizator). Вся масса выкладывается в рыбью шкурку, а далее – в рукав для запекания, который перевязывается. Рыбный полуфабрикат ставится на сорок минут запекаться в духовку.

На гарнир можно доложить шпинат, капусту, картофель. Через положенное время рыба достается, нарезается, ломтики фаршированной рыбы перекладываются кусочками лимона. Фаршированный судак приготовлен.

Калорийность судака фаршированного

Калорийность судака фаршированного составляет 144 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства судака фаршированного

Мясо судака фаршированного насыщено витаминами группы B и A, PP, C, D; макроэлементами: кальций, магний, натрий, калий, фосфор и микроэлементами: цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден.

Оно обладает многими оздоравливающими свойствами, витамины, содержащиеся в рыбьем мясе, нормализуют углеводный, белковый обмены, стимулируют нервную систему, головной мозг. Восстанавливается иммунитет, железы, поврежденные клетки, образуются кровяные тельца, нормализуется сахар в крови, процессы обмена, кислородный баланс.

Употребление мяса судака будет профилактикой сахарного диабета.

Его применяют в медицинской области и в косметологии.