Судак припущенный

Судак – родственник окуня, живет только в чистом водоеме, обогащенном высокой концентрацией кислорода. Благодаря этому, мясо судака экологически безопасно. Судак хищная рыба, блюда из нее всегда желанны. Наверное, нет такого рыбного блюда, которое не возможно из него приготовить.

Припущенный судак может привлечь внимание, в оригинальном сочетании рыбы с необычным соусом. Судак приятный на вкус, полезный, что немаловажно, диетический, питательный продукт, соус придаст ему некой пикантности, «изюминку» (калоризатор). Блюдо в приготовлении простое, оно удивит домашних и гостей, и приятно разнообразит традиционное меню. Суховатость в мясе от природы не будет препятствием, особенно если умело приготовить.

Способ приготовления судака припущенного

Филе судака нужно взбрызнуть соком лимона, поперчить, посолить. Затем кусочки филе на слегка обжариваются растительном масле. В посуду выкладывается мак, заливается кипятком для набухания. Через пятнадцать минут сливается лишняя вода, добавляется молоко, после этого смесь доводится до кипения.

Готовое мясо судака выкладывается на блюдо, поливается необычным маковым соусом. Припущенный судак готов.

Калорийность судака припущенного

Калорийность судака припущенного составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства судака припущенного

Мясо судака припущенного исключительно полезно и вкусно, богато витаминами А, С, Е, PP, витамины группы В и минеральными веществами: кальций, хром, сера, кобальт, магний, натрий, калий, йод, фосфор и фтор (calorizator). В нем мало жиров и много белков. Биологически значимые элементы, находящиеся в нем, дополняя рацион полноценного питания, делают эту рыбу незаменимым средством для регулирования процессов обмена веществ.

Йод, содержащийся в мясе судака, полезен для всестороннего детского развития.