Осётр припущенный

Осетр – это вид рыбы, мясо которой ценится среди поваров по оригинальному составу полезных веществ, вкусовых качеств.

Осетрина была обязательным горячим блюдом на всех столах элитного общества. Осетр очень хорош в любом приготовленном виде.

Традиционным приготовлением является осетр припущенный, который лучше всего приготовить с добавлением винного уксуса и большого количества специй в бульоне. После приготовления блюдо убирают в холодильник, и настаивают два дня (калоризатор). Украшают зеленью, блюдо должно быть холодным.

Калорийность осетра припущенного

Калорийность осетра припущенного составляет 179 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства осетра припущенного

Мясо осетра имеет высокую степень полезности для человека и усваивается организмом на 98%, является источником калия, фосфора, кальция, магния, натрия, хлора и других полезных веществ. Насыщено витаминами В1, В2, С,РР.

Из-за присутствия в мясе глютаминовой кислоты вкус рыбы очень похож на мясной.

При употреблении мяса осетра организм человека насыщается большим количеством полезных элементов, которые влияют на процесс обмена веществ человека, предупреждают заболевание атеросклероза, а также улучшают мыслительные функции головного мозга.

Противопоказания к употреблению осетра припущенного

Употребление большого количества припущенного осетра не рекомендуется категории людей, страдающими разными степенями ожирения, и вариантами сахарного диабета.

Но определенное количество рыбы не помешает каждому человеку (calorizator). Тем более, что мясо готовят не на растительных жирах, а в собственном бульоне, без химических добавок.