Осётр свежий

Осетр это рыба, относящаяся к семейству осетровых. Осетр – проходная и пресноводная рыба, растет в длину до трех метров, есть экземпляры, которые достигают двухсот килограмм.

Раньше богатые римские патриции ели осетра с золотого блюда, украшенными живыми цветами (калоризатор). В Китае имели право есть осетра только члены императорской фамилии.

Калорийность осетра свежего

Калорийность осетра свежего составляет 163 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства осетра свежего

Осетр свежий содержит в большом количестве фосфор, магний, калий, натрий, кальций, железо и другие элементы. Так же в осетре присутствуют витамины C, PP, B1, B2.

Осетр свежий занимает первое место по содержанию натрия, но это не всё. В рыбе содержатся легкоусвояемые белки и жиры. Белок мяса рыбы абсолютно полноценен, в нем присутствуют все аминокислоты, благодаря этому белок усваивается в организме на 98%.Вообще, осетр является высокопитательным продуктом.

Осетр полезен для уменьшения в крови холестерина благодаря полезным жирным кислотам (calorizator). Если включить в свой рацион осетра, то можно уменьшить риск получения инфаркта миокарда.

Но не рекомендуется злоупотреблять осетром при ожирении, также сахарном диабете и, конечно, в случае индивидуальной непереносимости.