Пирог осетинский с мясом

Ингредиенты рецепта «Пирог осетинский с мясом»:

Тесто:
Мука - 300 гр.
Молоко - 1.5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Сухие дрожжи - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сахар - 3 ч.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Начинка:
Говядина - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Бульон говяжий - 0.5 ст.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирог осетинский с мясом» (на 100 грамм):

Калории: 180.1 ккал.

Белки: 8.6 гр.

Жиры: 6.3 гр.

Углеводы: 22.5 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог осетинский с мясом»

Для замешивания теста, в большую миску насыпать несколько горстей муки, всыпать дрожжи, соль, сахар и налить 1,5 стакана (теплого) молока.
Размешать смесь до состояния жидкой сметаны.
Вбить 1 яйцо и постепенно добавлять остальную муку, хорошо размешивая ложкой или лопаткой.
В конце замешивания, тесто должно быть мягким и слегка прилипать к рукам.
Добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла и размешать, тесто перестанет липнуть к рукам.
Поставить тесто в теплое место, чтоб подошло (примерно на 30-40 минут).
Мясо пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом.
Лук также мелко нарезать и добавить в фарш.
Посолить, поперчить и перемешать.
Затем влить 0,5 стакана воды или бульона и хорошо перемешать.
Подошедшее тесто еще раз перемешиваем и немного присыпаем мукой, разделяем на две части (одна немного больше другой).
Большую часть теста раскатать на большой сковороде слоем в 1,5 – 2см.
Равномерно, по всей площади нижнего слоя, выложить фарш.
Раскатать второй блин (он должен быть тонким), сделать на нем надрезы и накрыть фарш.
Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон.
Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой.
Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог осетинский с мясом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
молоко	1.5 ст	375	12	13.5	18	240
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	10 гр	10	4.9	0.6	4	41
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сахар-песок	3 ч.л.	30	0	0	29.91	119.4
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
говядина	300 гр	300	56.7	37.2	0	561
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
соль	2 гр	2	0	0	0	0
бульон говяжий	0.5 ст	100	0.6	0.2	0	4
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1283	110.8	81.2	289.2	2310.5
1 порция		214	18.5	13.5	48.2	385.1
100 грамм		100	8.6	6.3	22.5	180.1