Мидии свежие

Мидии – это моллюски в двустворчатых ракушках, которые обитают преимущественно в Мировом океане, Чёрном море и на Дальнем востоке, но чаще всего их выращивают в искусственных условиях.

Калорийность мидий свежих

Калорийность свежих мидий составляет 77 ккал на 100 грамм продукта.

Польза мидий свежих

Мидии – продукт с высоким содержанием белка, имеющий множество витаминов и полезных элементов, а именно жирные кислоты омега-3, витамины А, В, С, Е, РР, D, магний, фосфор, кальций, калий, натрий, цинк, йод.

Для женщин мидии могут быть полезными для поддержания здоровья мочеполовой системы, а для мужчин – для поддержания потенции.

Для тех, кто худеет и следит за своим весом, данный продукт также может быть полезен в связи с тем, что мидии имеют невысокую калорийность и невысокое содержание жиров и углеводов.

Вред мидий свежих

Этих моллюсков не рекомендуется употреблять в период обострения гастрита и панкреатита, а также лицам, страдающим аллергией на морепродукты, и тем, кто страдает нарушением свёртываемости крови.

Как правильно выбрать и хранить мидии свежие

При покупке моллюсков следует обратить внимание на внешний вид:

• Створки раковины должны быть плотно закрытыми.
• Поверхность раковины должна быть чистой, гладкой, не иметь сколов и трещин.
• Упаковка, в которую помещены моллюски, должна быть прозрачной, чтобы можно было визуально оценить качество продукта.

Мидии являются скоропортящимся продуктом, поэтому их следует хранить либо в холодильнике в течение 2-3 дней, либо в морозильной камере не более 3 недель. Повторная заморозка не допускается.

Мидии живые в кулинарии

Мидии варят, жарят, запекают, маринуют. Качественные моллюски не должны иметь горький вкус, который может свидетельствовать об испорченности продукта, содержании в нём вредных токсических веществ, о наличии внутри тёмных прожилок, которые при готовке следует удалить.