Мука пшеничная цельнозерновая Гарнец

Мука пшеничная обойная цельнозерновая или мука грубого помола – идеальный продукт для людей, придерживающихся диеты и здорового питания. Из-за зерновой оболочки, содержащейся в обойной пшеничной муке, цельнозерновая мука обладает приятным кремовым цветом. У муки этого бренда помол мелкий, нежный, выпечка из неё имеет приятный вкус. Муку необходимо хранить при температуре окружающей среды не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет свои качества в течение 12 месяцев.

Калорийность пшеничной обойной цельнозерновой муки Гарнец

Калорийность муки пшеничной Гарнец составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пшеничной обойной (цельнозерновой) муки Гарнец

В состав продукта входит мука пшеничная обойная цельнозерновая.

Полезные свойства муки пшеничной обойной (цельнозерновой) Гарнец

Цельнозерновую (обойную) муку получают путем перемалывания зерен вместе с оболочкой. Сохраненная оболочка содержит в себе большое количество витаминов и минералов, что делает данную муку гораздо полезнее обычной белой муки. Цельнозерновой мукой можно заменить часть обычной хлебопекарной муки практически в любом рецепте. Технология холодного помола (t < 40 °C) позволяет сохранить максимум витаминов и минеральных веществ.

Мука из цельного пшеничного зерна содержит витамины, белки и минералы, которые есть не только в эндосперме, но и в отрубях и в зародыше. Поэтому такая мука является продуктом гораздо более полезным, чем привычная нам белая мука. Пшеничная цельнозерновая мука содержит жирорастворимые витамины (бета-каротин, E и K), водорастворимые витамины (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9). В обойной муке в 12 раз больше клетчатки, чем в обычной муке первого сорта.

Обойная мука хоть и производится из пшеницы, но содержание клейковины в ней гораздо ниже, чем у муки высшего сорта. Количество глютена в процентном соотношении понижено из-за повышенного содержания клетчатки и других полезных веществ.

Мука пшеничная обойная цельнозерновая в кулинарии

Обойной мукой можно заменить обычную муку полностью или частично, что увеличит полезные свойства блюда. Следует отметить, что из-за пониженного содержания клейковины в этой муке выпечка будет не такой пышной. Цельнозерновая мука прекрасно подходит для приготовления хлеба, овощных оладий, блинов, пирогов и множества других блюд. Обойную муку можно использовать для приготовления соусов, в ней можно панировать рыбу перед обжариванием.