Гранатовый сок

Гранатовый сок - напиток, получаемый из зёрен граната.

Выжать сок из граната можно даже не имея соковыжималки: достаточно размять руками спелый плод в кожуре, а когда зёрна полопаются, срезать корку и выдавить сок. Особенно целебными считаются плоды с тёмно-бордовыми зёрнами, да и сок из них получается более сладким.

Калорийность гранатового сока

Калорийность гранатового сока составляет 64 ккал на 100 грамм продукта.

Состав гранатового сока

Гранатовый сок содержит много витаминов С и В, органических кислот, минеральных веществ и ферментов, калия, антиоксидантов и кумаринов.

Полезные свойства гранатового сока

Гранатовый сок с давних времен считался «королем витаминов». Еще Гиппократ лечил гранатовым соком желудочные хвори, нервные расстройства и лихорадку.

Гранатовый сок повышает гемоглобин, восстанавливает организм после операции, помогает при малокровии, заболеваниях сердца, почек, гастрите, колите, общем упадке сил, простуде, ангине, очищает сосуды, регулирует аппетит и улучшает пищеварение.

Вред гранатового сока

Людям с повышенной кислотностью желудка лучше пить гранатовый сок, разбавляя водой - его полезные свойства не пропадут, а желудок не пострадает.

Гранатовый сок в кулинарии

При сочетании гранатового сока с морковным и свекольным соком, получается витаминно-минеральный коктейль. Из гранатового сока делают и ликеры, пунши, коктейли, сиропы.

В восточной и кавказской кухне из гранатового сока готовят разнообразные соусы и подливы (калоризатор). Замаринованное в гранатовом соусе мясо становится необыкновенно сочным и нежным, приобретает тонкий гранатовый аромат.