Сок шпината

В последнее время о пользе шпината твердят многие диетологи и врачи. Спорить с тем, что шпинат полезен – никто не станет. Но многие сок шпината не любят из-за его горьковатого привкуса и ярко-зеленого цвета, поэтому его, как правило, смешивают с другими соками, добавляют в смузи, коктейли и другие напитки. Также сок шпината обладает прекрасными красящими свойствами и его можно использовать в качестве натурального пищевого красителя для выпечки и десертов.

Получить сок из шпината проще простого, достаточно погрузить листья в блендер, перемолоть, а затем процедить через марлю или сито. Можно воспользоваться соковыжималкой.

Калорийность сока из шпината

Калорийность сока из шпината составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сока из шпината

Как правило, сок из шпината получают из свежих или замороженных листьев шпината с добавлением воды или без неё.

Польза и вред

Свежевыжатый сок из шпината несёт в себе всю пользу свежих листьев, он богат витаминами А, С, Е, В9, В2, РР и полезными микроэлементами: кальцием, магнием и железом. Единственное, что мы теряем, выжимая сок из шпината, это клетчатку.

Диетологи считают, что сок шпината повышает мозговую активность, улучшает работу иммунной и сердечно-сосудистой систем (калоризатор). Употребление сока шпината на постоянной основе поможет избежать проблем с авитаминозом и заболеваний, связанных с ЖКТ. Однако, из-за высокого содержания щавелевой кислоты, сок из шпината не рекомендован при гастритах, панкреатите и язвенных заболеваниях ЖКТ.

Самым полезным, конечно, будет свежевыжатый сок, лучше употреблять его сразу. Максимальный срок хранения составляет 24 часа, также диетологи не рекомендуют превышать дозу в 200 мл, если вы употребляете шпинатный сок в общеукрепляющих целях.