Клубничный сок

Клубника – народное название растений и ягод. Название произошло из-за шарообразных ягод от старорусского слова «клуб» – шаровидный, округлый. Она обладает сладким и нежным вкусом, который популярен как у детей, так и у взрослых. Клубника – одно из любимейших лакомств по всему миру!

Клубничный сок сохраняет все полезные свойства ягод, но в нашей стране в домашних условиях редко употребляют только сок, так как практически все привыкли употреблять ягоду целиком.

Калорийность клубничного сока

Калорийность клубничного сока составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сока клубники

Клубничный сок богат витаминами: группы В, витамин А, С, Е, Н. Макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор и натрий, хлор и сера. Микроэлементы: цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кобальт, никель.

Полезные свойства клубничного сока

Многие специалисты рекомендуют употреблять клубничный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – колитах, гастритах, заболеваниях печени и желчного пузыря, геморрое. Сок клубники помогает избавиться от глистов и уничтожает многие болезнетворные бактерии, заживляет раны и язвы.

Сок клубники оказывает благоприятное действие на всю пищеварительную систему, улучшает аппетит и очищает весь организм, так как обладает мягким потогонным и мочегонным действием.

Такое заболевание, как рахит, можно предупредить, если регулярно давать детям клубничный сок, им можно лечить некоторые кожные, а также стоматологические заболевания – например, стоматиты и язвенные гингивиты. Порции клубничного сока назначаются индивидуально, но обычно его принимают 3 раза в день за 30 минут до еды, начиная от 1 ст.л. до ½ стакана.

Сладкий вкус клубничного сока не мешает ему нормализовать уровень сахара в крови, поэтому больным сахарным диабетом клубника не только не противопоказана, но даже полезна (калоризатор). Сок клубники снижает уровень «плохого» холестерина в крови, и к тому же защищает от повреждений такие органы, как поджелудочная железа и селезёнка.

Противопоказания клубничного сока

Клубничный сок является сильным аллергеном, поэтому его употребление требует осторожности, особенно в детском возрасте и при беременности.

Рекомендовано употреблять клубничный сок в малых количествах с молоком или йогуртом.

Клубничный сок в кулинарии

Клубничный сок в кулинарии используется для приготовления соусов, например к фруктовым салатам, коктейлей, смузи, его добавляют в десерты, он отлично сочетается с молочными продуктами, морепродуктами, мясом.