Джем клубничный

Сохранить нежность и прекрасный вкус королевы ягод – клубники достаточно сложно, поэтому предпочтительно лакомиться свежими ягодами. Но встречаются любители клубничного джема (мармелада, конфитюра), которым по душе почти желейная консистенция продукта (calorizator). Джем клубничный обычно долго не сохраняется, по той простой причине, что съедается очень быстро. Хранить продукт лучше в холодильнике, но если в нём много сахара, то джем прекрасно сохранит свои свойства при комнатной температуре.

Калорийность джема клубничного

Калорийность клубничного джема составляет 272 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства клубничного джема

Клубника не только вкусная, но и полезная ягода, джем из клубники сохранят большую часть полезных свойств ягоды. В его химическом составе присутствуют: бета-каротин, пектины, витамины группы В, С, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, йод, фосфор и натрий. Джем клубничный является профилактическим средством против возникновения подагры, обладает противовоспалительным свойством, полезно для снижения глазного давления.

Способ приготовления джема из клубники

Традиционно джемы готовят из клубники и сахара, пропорция классическая – на 1 кг ягод берётся 1 кг сахара. Ягоды нужно перебрать, очистить от плодоножек и быстро промыть, чтобы не добавлять продукту лишней влаги. Крупные ягоды разрезать, мелкие целиком поместить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и оставить до появления сока. Вскипятить джем, снять образовавшуюся пенку, варить на среднем огне до загустения. Готовый джем переложить в пастеризованные банки, закрыть и остудить.

Джем отлично сочетается с творогом, кашами, блинами, оладьями, часто его используют как начинку для пирогов и тарталеток.